北方地区最近又是雾霾,赶紧补充营养,增强体质,抵抗雾霾吧。今天分享的是,桂花牛肉,确切的说,是取了桂花的香味,用到了酱牛油的做法。
我们知道桂花不仅气味芳香,而且可以制作糕点,糖果,甚至酿酒。更重要的是桂花有散寒,治疗胃疼胃寒,止咳化痰,舒缓喉咙的功效。另外一种滋阴,甘润的适合平补的食物是牛肉,牛肉高蛋白低脂肪,含多种对身体有益的物质,能补脾胃,补肾,安中益气,提高人体免疫力。在这个即将进入冬季的时节,这两款食材的组合可谓平补之佳品。
1、要选新摘的桂花,那样才更芳香。2、放入几粒小山楂果,可以使肉更软嫩。3、黄酱已经很咸了,不需要再放盐了。4、切片后可以按照口味来调蘸汁,沾着吃。我是比较喜欢直接吃一小片,更有桂花的味道。5、进补时不要和猪肉一起吃,一温一寒,不可搭配。