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娃娃菜海鲜豆腐汤
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没什么过不去

三棵娃娃菜，一棵已经炒了。这两棵不炒就做个汤吧！买块豆腐，加上冰箱里剩的虾。得，晚饭就是它了！

时间:10-30分钟
食材
娃娃菜 2棵
豆腐 1块
虾 5只
葱姜蒜 适量
淀粉 适量
料酒 适量
盐 适量
酱油 1匙
鸡精 少许
胡椒粉 少许
香油 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    娃娃菜洗净切段，豆腐提前放冰箱冷藏，目的是让豆腐脱水。
  • 步骤 2/9
    虾洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌一下，葱姜蒜切好。
  • 步骤 3/9
    豆腐切小块，用热水焯一下去卤水味。
  • 步骤 4/9
    锅中油热后，加入虾慢慢煸熟，盛出备用。
  • 步骤 5/9
    锅中再加点油，下入葱姜蒜爆香。
  • 步骤 6/9
    加娃娃菜、酱油翻炒。
  • 步骤 7/9
    下入豆腐块，加入温水没过食材煮一会。
  • 步骤 8/9
    尝一下娃娃菜帮熟了，加入虾同煮一下。出锅前加盐、鸡精、胡椒粉调味。最后淋几滴香油提香。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

豆腐焯一下，去卤水味，组织更紧致。豆腐提前放冰箱冷藏，有助于豆腐脱水。这道汤口味清淡，没加太多调料。

发布于 2018-09-19
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