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爆炒海蜇头
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杆丫丫个呸的个

海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

时间:10分钟内
食材
海蜇头 300克
鲜猪肉 50克
胡萝卜 20克
黄瓜 20克
葱 5克
姜 3克
蒜 5克
一品鲜酱油 0.5匙
料酒 0.2匙
糖 0.5匙
盐 1匙
味精 0.2匙
香菜 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    海蜇头提前泡发好（我泡了12小时否则太咸了）去掉沙子和杂质清洗干净控干水份备用
  • 步骤 2/9
    黄瓜和胡萝卜切成马蹄片
  • 步骤 3/9
    葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用
  • 步骤 4/9
    锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 5/9
    放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀
  • 步骤 6/9
    放入片好的海蜇头大火快速翻炒
  • 步骤 7/9
    放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感
  • 步骤 8/9
    最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜即可享用
  • 步骤 9/9
    炒好的海蜇头盛入盘中
小贴士

一定要多加些糖，否则会很酸

发布于 2019-02-03
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