蜜豆钵仔糕
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池白萍蚀
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时间:30分钟-1小时
食材
钵仔糕粉 100克
清水 150ML
细砂糖 40克
自制蜜豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    钵仔糕粉加一半清水调成粉浆.
  • 步骤 2/6
    糖加另一半清水煮成糖浆.
  • 步骤 3/6
    两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀.
  • 步骤 4/6
    倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆.
  • 步骤 5/6
    开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色.
  • 步骤 6/6
    凉后用牙签转一圈,脱模即可.
小贴士

1、玉米选择甜玉米,这样剥玉米,玉米粒比较完整,也可以直接购买玉米粒;淮山是比较大个的,小根的也可以;洋葱辣眼睛,可以对半切开用清水浸泡一会再切小块。

2、可以把清水换成牛奶制作浓汤,喜欢黑椒的还可以加点黑胡椒粉。

3、用普通料理机也可以制作,全部打碎细腻,再倒入锅里煮开,调味。

4、低钠盐的调味可以依个人口味调整。

发布于 2018-07-18
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