超快手荠菜早餐饼
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是雨叔本人

荠菜的营养价值很高,含蛋白质相对较高,钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”所有,这个季节千万不要错过这一美味哦。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
面粉 150g
适量
荠菜 适量
虾皮 20g
1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    处理荠菜并洗净备用
  • 步骤 2/9
    洗净的荠菜切碎备用
  • 步骤 3/9
    盆中加人适量面粉和两个鸡蛋
  • 步骤 4/9
    加适量食盐调味
  • 步骤 5/9
    少量多次加水调成自己想要的浓稠度
  • 步骤 6/9
    加入切碎的荠菜
  • 步骤 7/9
    加入虾皮(可以不加,也可以换成火腿、培根等食材)
  • 步骤 8/9
    平底锅置于火上中小火,舀一勺面糊放入锅中
  • 步骤 9/9
    晃动锅子使面糊摊开
小贴士

备注:在煎鸡蛋饼时一定要使用中小火,火太大会糊掉。

水的用量并不固定,喜欢鸡蛋饼薄一点可以多加一点水,喜欢厚一点的就少加水。

发布于 2019-02-13
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