秋季螃蟹膏腴黄美,清蒸是最好的烹饪方法,在煮食螃蟹时,加入一些紫苏叶以解蟹毒,减其寒性,去其腥味,蒸好螃蟹更为鲜美!
1,煲汤的原则是原汁原味,所以仅用了生姜和盐
2,汤水一次性放足,头次烧开后换小火慢煲,始终保持汤水小冒泡嘟嘟翻即可
3,时间成就美味,不用急