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紫苏蒸蟹
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频独硕驳踩

秋天大闸蟹比较肥美，我就定了一些尝尝鲜。

中医认为鱼蟹乃生冷寒湿之品，紫苏有芳香辟秽、辛温散寒而解鱼蟹毒之功，就是可以去腥解寒毒。

时间:10分钟内
食材
鲜活大闸蟹 6个
紫苏粉 1包
蟹醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    要选鲜活的大闸蟹，十月中旬的最为肥美。
  • 步骤 2/7
    将蟹刷洗干净。
  • 步骤 3/7
    换清水加一点香油，让蟹吐水。
  • 步骤 4/7
    肚子朝上放到盘子上。
  • 步骤 5/7
    撒上紫苏粉，也可以用鲜紫苏。
  • 步骤 6/7
    水开上锅蒸十二分钟。
  • 步骤 7/7
    蒸好后将蟹解绳食用。食后可喝些姜茶暖胃。
小贴士

吃蟹一定要注意不要食胃心肠腮。

发布于 2023-01-21
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