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紫苏蒸鳊鱼
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Irony丶hyy

第一次吃紫苏是小时候吃田螺时候，感觉紫苏有一种很特别的香，那个味闻起来总会令人胃口大开，而紫苏的用处也很大，有用于风寒感冒，头痛，咳嗽等，既可入药也制作美食。

食材
鳊鱼 500g
油 适量
盐 适量
香葱 2根
红辣椒 半根
生抽 2汤匙
料酒 2汤匙
紫苏 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鳊鱼清洗干净，剁去鱼尾，在背上划花刀
  • 步骤 2/9
    放在盆里，加入料酒，盐腌20分钟
  • 步骤 3/9
    香葱切段，垫盘底
  • 步骤 4/9
    把鱼放入
  • 步骤 5/9
    紫苏清洗后，切碎
  • 步骤 6/9
    铺入鱼身上
  • 步骤 7/9
    上锅蒸8分钟，焖5分钟
  • 步骤 8/9
    取出，去掉盘里的汤和紫苏
  • 步骤 9/9
    淋入生抽、放入鲜紫苏叶和红辣椒圈，炒锅放油，烧热后淋上鱼身即可
小贴士

无技巧

发布于 2024-02-16
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