搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
泰式腌凤爪
4.4万 热度
13 收藏
冷冷watery
在泰国玩的时候就吃过这道凉拌菜,这道菜的特点就是酸,辣。
时间:10分钟内
食材
凤爪
10个
指天椒
3只
洋葱
小个(取半个就可以了)
蒜瓣
6瓣
热水
6汤匙
鱼露
5茶匙
白醋
3茶匙
糖
6茶匙
辣椒油
1茶匙
盐
适量
柠檬
1个
香菜
1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
把鸡脚洗好,煮沸水,把鸡脚放到沸水中煮熟,大约需要5-6分钟左右。将煮好的鸡脚盛出,放入凉水,直至将鸡脚放凉。
步骤 2/5
从冰箱取出提前制好的冰块,将放凉后的鸡脚放入盛有冰块的容器中,冰块没过鸡脚。然后放入冰箱两个小时。我是上午煮好放凉,放入冰箱,下午就可以取出来加调料了~
步骤 3/5
将冰冻过的鸡脚取出,倒出多余的冰水,鸡脚切成两块。(在这里要说明一下,其实这一步是需要帮鸡脚去骨头的,可是我尝试了一下,只是尝试了一只……不成功,因此才决定切块的。)
步骤 4/5
洋葱切丝,指天椒切粒,香菜洗干净切段,蒜瓣去皮剁碎。待用
步骤 5/5
准备好6汤匙的热水,调入白砂糖,搅拌完全溶解后,调入榨好的柠檬汁(可选择青柠檬或者黄柠檬),调入鱼露,食醋,以及辣椒油。最后加入食盐。食盐的分量要根据个人而定的哦,因此在调味的过程中要试一试味道。把调味料倒入盛鸡脚的容器中,再用筷子搅拌,直到每一块都有沾上调味料为止。然后把调好味道的鸡脚再次放进冰箱里。待腌制6个小时就可以吃了,或者腌制过夜也是ok的哦。
小贴士
鱼露是这道菜的重点,很多泰国菜都是放了鱼露来调味的噢~注意:要提前制好冰块。
发布于 2018-10-15
评论
相关菜谱
墨西哥泡椒腌凤爪
恳恋arc
9.2万热度
75收藏
泰式腌脆瓜
无关痛痒吉
1.3万热度
96收藏
腌凤爪
溯曲
5万热度
26收藏
泰式水晶凤爪
江又灵重
9万热度
8收藏
泰式甜辣凤爪
胥青烟离歌
9.2万热度
39收藏
泰式酸辣无骨凤爪
姗姗liu
9万热度
132收藏
泰式凤爪
帕特里克奎恩
9.5万热度
774收藏
泰式酸辣凤爪
盼望crack
9.7万热度
842收藏
泰式酸辣凤爪
亦枫天屎的翅膀
8.6万热度
34收藏
胜于茶点酒楼的——泰式凤爪
我大脸我自豪
10.5万热度
15收藏
泰式凤爪
静若繁花成
1.1万热度
106收藏
泰式无骨凤爪:万物皆有裂痕
李白甫的血手
8.3万热度
8收藏
腌泡椒凤爪
白衣酒客历
8.3万热度
27收藏
泰式酸辣鸡爪
小星宇同学
14.9万热度
15收藏
广式豉汁蒸凤爪
Cherry-sss
3.4万热度
189收藏
泰式咖喱凤梨炒饭
哀伤的月季罕
6.5万热度
95收藏
广式虎皮凤爪
孤珊剩
9.5万热度
30收藏
【曼步厨房】粤式早茶点心 - 豉汁蒸凤爪
求醉
11.2万热度
6收藏
泰式酸辣鸡爪
千秋侥
7.2万热度
28收藏
泰式咖喱凤梨炒饭
朗谒仲鸭簇_
7.5万热度
43收藏