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青梅酒&腌青梅
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纯青smuggle

做青梅酱后，尽管不喝酒，

还是泡了一小瓶青梅酒。

时间:1-2小时
食材
青梅 500g
白酒 500g
黄冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青梅待洗。
  • 步骤 2/8
    用盐搓洗去蒂滤水晾干。
  • 步骤 3/8
    在每个梅子上划两刀，黄冰糖敲碎层铺，倒入白酒，密封存放3个月之后就可以喝。
  • 步骤 4/8
    将近3个月，酒色真美呀，试了一口口，味道也很好。
  • 步骤 5/8
    留了一部分用盐腌制，这是第1天。
  • 步骤 6/8
    半个月之后，如果是大太阳天气，晒一两晒干，但这梅雨季，天天下雨没法晒，用烤箱烘干。
  • 步骤 7/8
    烘干的梅子，用糖腌渍。
  • 步骤 8/8
    装瓶一层糖一层梅子，糖尽量多放，事实来说话，梅子用来泡茶或煮酸梅茶很好。
小贴士

腌的时间越长越好吃喔

发布于 2018-10-19
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