自腌酸梅
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哈利波特

每当到了青梅时节(大概五六月份),看到那个头娇小,颜色翠綠的青梅,着实让人垂涎。其实腌制成酸梅更好味。可以用來蒸酸梅排骨,做酸梅鱼,或做成酸梅汤,味道都是一级棒。外面买的太多添加剂了,不如自己动手。制作过程非常简单,只需要十分钟的操作时间,其他就交给时间他老人家吧~

时间:10分钟内
食材
按每斤青梅配150克盐的比例准备 适量
密封玻璃瓶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青青的梅子,诱人吧~
  • 步骤 2/8
    洗淨晾干(不带一点水哦),准备盐~
  • 步骤 3/8
    可以密封的玻璃瓶洗淨晾干~
  • 步骤 4/8
    按每斤150克盐的比例装瓶。封好。置阴凉通风处放半年就可以啦~
  • 步骤 5/8
    这是去年做的今年可以品尝的成品。朋友们都来瓜分,两大瓶只留下了这—点点~
  • 步骤 6/8
    蒸酸梅排骨(适当减盐分量并加少許白糖)
  • 步骤 7/8
    煮酸梅鱼。。。非常开胃的菜,可以让没胃口的日子味蕾打开~
  • 步骤 8/8
    再展示成品哈~亲,条件反射了吧,哈哈~
小贴士

瓶身一定要干。半途不要打开~

发布于 2019-01-03
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