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炸萝卜丝丸子
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多萝西马啄夭

素丸子，有菜有蛋有面粉，配粥或者豆浆都很好的早餐

时间:10分钟内
食材
萝卜 100
鸡蛋 1个
面粉 适量
盐 3
胡椒粉 少许
植物油 适量
鸡粉 3
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    萝卜洗净擦丝，焯水后，挤净水分，加入盐、胡椒粉和鸡粉拌匀
  • 步骤 2/9
    加入全蛋液拌匀。因为剩的蛋液怕浪费，所以都放进去了。其实少许蛋液即可
  • 步骤 3/9
    逐次加入面粉。因为想多吃萝卜，所以没加那么多面粉，和得比较稀。面粉太多的话，就会实心。
  • 步骤 4/9
    在手心洒少许面粉，舀一勺萝卜丝放在上面
  • 步骤 5/9
    边晃动手心，让丸子周边沾满面粉，团成圆形，让多余的面粉从手缝掉下去
  • 步骤 6/9
    团好的丸子放在一边备用
  • 步骤 7/9
    锅里油热到七八成，下丸子迅速炸一下定型，捞出
  • 步骤 8/9
    锅里的油五成热，将丸子复炸一下，把内芯炸熟就行了
  • 步骤 9/9
    成品装盘
小贴士

萝卜丝凉水下锅。煮好用凉水再过一遍，可以将味道减轻。

加豆腐可以让丸子软软的。

喜欢香菜可以加香菜。

炸丸子时候当心烫到哦。

发布于 2018-12-07
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