酒鸡是月子里的一味滋补品，当然这一美味不局限于月子餐，因为它的味道特别好，而且在这样的冷天里吃上也可以温补身子
排骨焯水可以去除内部的污物，汤更清澈，味道更鲜；焯过水的排骨要用热水煲，肉才易烂乎，如果用凉水，热的肉受凉水一激就变得硬硬的不爱烂乎了；调味料随自己口味调整，个人认为不要太多太杂，否则都是中药味儿。