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自制靓靓咸鸭蛋
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湖工BB机

端午快到了，这个节日除了吃棕子，其实吃咸鸭蛋也是很应季的。现在就动手腌制，到端午前后就可以全家共享了。

时间:10-30分钟
食材
鸭蛋 8个
高度米酒 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买来的鸭蛋外壳都很脏，准备一把牙刷，沾上白酒，将它们刷洗干净。蛋不要碰水。
  • 步骤 2/5
    蛋凉干，在酒里滚一圈。
  • 步骤 3/5
    蛋的2头沾上盐。
  • 步骤 4/5
    每个用保鲜膜独立包起，然后放到罐子里，静静等待……
  • 步骤 5/5
    一个月后，淡淡的咸鸭蛋可以吃了。配上一碗白粥，再蒸几个荠菜包子，这就是为家人准备的能量早餐。
小贴士

肉末用盐腌制，煮出来比较嫩，鸭蛋液放入一边搅拌一边放蛋液

发布于 2018-09-04
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