双椒炒鸭蛋
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铅笔periodic

鸭蛋(Duck's egg),又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养。

鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

双椒炒鸭蛋很适合秋季食用,快手又营养。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭蛋 两个
青椒 1个
红椒 1个
大葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青红椒切小块。
  • 步骤 2/6
    鸭蛋打散。
  • 步骤 3/6
    葱切葱花直接撒入鸭蛋液中。
  • 步骤 4/6
    中小火加热油,一定不要火大或油热再放蛋液,不要让鸭蛋结皮,中火炒蛋能让蛋变的比较嫩。
  • 步骤 5/6
    鸭蛋炒散后加入青红椒,翻炒均匀加适量食盐。
  • 步骤 6/6
    吃货!开饭!
小贴士

多说几句:鸭蛋一定要买新鲜的,洗净后凉干。酒一定要度数高一点的,我用的是原度酒哦!装入保鲜袋的时候多装几个,一层一层的捆紧,记下放入鸭蛋的日期(我是写在手机里面,设定一个时间后,手机提醒,哈哈哈哈),我用的是自贡的颗粒盐(我们吃的是井盐、千年的井,至今都还在产盐),喜欢香料味的亲们可多放点十三香进去,吃起来更香哦。

发布于 2018-12-28
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