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绿豆沙冰皮月饼
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国喌其实个爱你

额、因为准备了绿豆 原本一开始是要做绿豆糕的 但加牛奶加多了 干脆变成豆沙馅料！非常棒

时间:30分钟-1小时
食材
冰皮粉 250g
绿豆 适量
砂糖 适量
牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    制作绿豆沙馅料 绿豆隔夜泡制 用电饭煲焖熟用料理机打碎 我加牛奶打的 把有流动性的材料倒入平底锅加入 大概️勺白糖 加少许奶粉 小火 不停搅拌 直至浓稠
  • 步骤 2/4
    250g的冰皮粉加入100ml纯净水 将月饼分揉到光滑 加入25ml的玉米油或者融化后的黄油 揉匀 撒上防粘粉（可以为冰皮粉）
  • 步骤 3/4
    我的模具是50g的 35g馅料 15g冰皮剂子 包裹底部收口 可以像包包子或者包饺子那样封好口，然后整圆就可以 最好是细长圆 方便放入模具中 要撒防粘粉
  • 步骤 4/4
    成品冷藏～
小贴士

熬绿豆沙的时候一定要 小火 不停搅拌 防止糊锅

发布于 2019-01-02
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