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香菜拌臭豆腐
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老实

每一种美味都拥有着属于它们治愈心情的方式，无论从味觉还是从视角上，让我们静静享受这一刻

时间:10-30分钟
食材
臭豆腐 8块
油 380克
香菜 225克
盐 4克
糖 2克
小米椒 4个
食用油 8克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材，香菜清洗干净，臭豆腐清洗干净
  • 步骤 2/7
    锅里放入水烧开放一点盐（放盐保持香菜翠绿），烫香菜快速地翻面
  • 步骤 3/7
    捞出放在备好的凉水（冰水）最好，翻滚一下捞出，挤干水
  • 步骤 4/7
    臭豆腐干切丁，（也可以把臭豆腐油炸一下，捞出切丁）香菜切小段
  • 步骤 5/7
    把香菜和臭豆腐丁放在碗里，面上放小米椒丁，盐，以及糖，然后点火锅里放入油烧热，把热浇在调料上搅拌均匀装盘。（也可以直接放香油搅拌均匀）
  • 步骤 6/7
    成品图
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

香菜不能在开水里烫太久，时间一长就会变烂，在开水里快速翻滚一下就捞出来。

发布于 2019-02-16
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