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不辜负好时光~暖暖的豆腐脑儿
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语竹徒手敬岁月

周末早起，为了可口的早餐

时间:10-30分钟
食材
内脂豆腐 3克
榨菜 适量
虾皮 适量
腰果 适量
香油 适量
辣椒油 适量
酱油 适量
黄豆 150克
水 1500ML
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄豆150克头天晚上清水泡好，泡好的黄豆才能更好的出浆，夏天放冰箱哦。这是三人份的，一人50克黄豆
  • 步骤 2/9
    豆浆机1500ML水，调至果汁功能，两两次。第一次打好后漏出豆浆，加水继续打第二次，水量一共就1500。50克黄豆500毫升水，以此类推
  • 步骤 3/9
    最后一次豆渣用纱布挤出豆浆过滤干净
  • 步骤 4/9
    过滤好的豆浆，上锅熬，开了后小火煮五分钟以上，一定要煮熟哦，不然会中毒
  • 步骤 5/9
    豆腐脑重要原料，淘宝有卖，一袋用无数次
  • 步骤 6/9
    3克内酯量好，用少量凉开水完全融化
  • 步骤 7/9
    融好的内酯水倒入一个大的容器内
  • 步骤 8/9
    豆浆煮好后迅速倒入装内酯水的容器内，一个方向搅拌均匀，盖严盖子。这个必须保持温度，冬天室温太冷，可以放至有温水的锅内保持温度
  • 步骤 9/9
    静至15分钟左右，中途不要揭盖，也不要去搅拌
小贴士

我是弄的三人份，黄豆，水，内酯的比例是50:500:1，以此类推

发布于 2019-02-08
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