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豌豆苗拌香干
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朱莫莫牧致洎
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时间:10分钟内
食材
豌豆苗 适量
香干 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下。
  • 步骤 2/8
    锅中放水，水开放入一点盐。
  • 步骤 3/8
    再滴几滴食用油。
  • 步骤 4/8
    关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出。
  • 步骤 5/8
    焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份。
  • 步骤 6/8
    香干切丝。
  • 步骤 7/8
    放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉。
  • 步骤 8/8
    放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。
小贴士

1. 蔬菜焯水的时候，在水里放点盐和滴几滴食用油， 可以让蔬菜的颜色保持碧绿。

2. 豌豆苗焯水时间一定要短，这样才能保持它的脆嫩。

3. 豌豆苗拌之前一定要把水份挤干，这样才容易吸收调味料的味道。

4. 香干最好是用开水烫过，软了比较好入味。

发布于 2018-10-08
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