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鲟龙鱼头豆腐砂锅
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思元
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时间:1-2小时
食材
鲟龙鱼头 1个
鲟龙鱼唇 1个
鲟龙鱼鳍 1个
鲜蘑菇 适量
秋葵 适量
千叶豆腐 1块
生姜 适量
小葱 适量
黑胡椒 适量
黄豆酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲟龙鱼头、唇，鱼鳍常温解冻后清洗干净，沥干水分
  • 步骤 2/6
    千叶豆腐、鲜蘑菇、秋葵洗净，切小块，生姜切片，香葱洗净卷成圈
  • 步骤 3/6
    热锅冷油，将鱼头、鱼唇、鱼鳍煎至金黄
  • 步骤 4/6
    将煎好的鱼头、鱼唇、鱼鳍放入砂锅中，加料酒、生姜、香葱和黑胡椒、适量清水，大火煮开后转小火炖煮至汤汁乳白
  • 步骤 5/6
    加入千叶豆腐、鲜蘑菇，适量黄豆酱，煮至入味
  • 步骤 6/6
    出锅前放入秋葵，煮熟即可
小贴士

黄豆酱本身有咸味，所以无需再放盐；

发布于 2018-06-01
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