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冬季温暖菜谱～千张鸡腿
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无光盲途秋雁

天天在美食上看美食，终于决定今天来分享自己做的冬日下饭菜～^ _ ^

时间:1-2小时
食材
鸡腿 4只
洋葱 半个
黄酒 20毫升
老抽 10毫升
葱白 少许
干香菇 4个
生姜去皮 少许
千张 1张
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    切好备用
  • 步骤 2/8
    把千张切丝，放入盘内备用
  • 步骤 3/8
    香菇洗一下，用开水泡，泡出这种黄色的香菇水，捞出香菇备用。
  • 步骤 4/8
    用生姜、洋葱小部分、生抽、老抽、黄酒拌匀腌一下，其中我放了白糖调味。注意没放盐。
  • 步骤 5/8
    开始入锅、入锅记住：热锅凉油。依次放入生姜、洋葱、葱白。
  • 步骤 6/8
    放入鸡肉，炒制发白，开始放入千张炒几下，吸收鸡肉炒出的油汁，更好入味。
  • 步骤 7/8
    放入香菇和香菇水。开始小火炖2分钟，转到中火炖1分钟，最后大火收汁。
  • 步骤 8/8
    盛出的时候放葱叶，完成！是不是超级简单。
小贴士

在炖的时候可以放点豆瓣酱，更好吃，味道棒极啦。

发布于 2018-06-09
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