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炝拌干豆腐丝
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讲道义colonist
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时间:10-30分钟
食材
干豆腐 3张
盐 1勺
蒜末 适量
葱末 适量
花椒粒 适量
油 少许
胡萝卜丝 少许
香菜叶 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备干豆腐皮三片。
  • 步骤 2/9
    用热水焯烫一下干豆腐皮。
  • 步骤 3/9
    将豆腐皮对折。
  • 步骤 4/9
    切丝，但不切断，保证豆腐皮的两端连接。
  • 步骤 5/9
    从一侧慢慢卷起，卷成花的形状。
  • 步骤 6/9
    摆入盘中。
  • 步骤 7/9
    葱蒜切末，准备少许花椒。
  • 步骤 8/9
    热勺放油。
  • 步骤 9/9
    油温升高时放入葱蒜末和花椒爆香，放入少盐。用滤网过滤掉渣子，将热油淋在干豆腐丝上，喜欢辣的朋友可以拌点辣椒油更提味。
小贴士

1. 卷千张卷的时候先卷一圈，把两头折回来再继续卷，这样里面的菜就不会漏出来啦！

2. 干木耳泡发后要洗净哦~

发布于 2023-10-04
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