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白灼腐竹
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分澳聊苯滓

今天晚上两个白灼菜，两个蒸菜。白灼腐竹是清明假期去英德游览时吃过，然后买回新鲜腐竹按自己套路做的， 非常简单的做法，真心好吃呢，以后要多做，以前都不知道腐竹还可以这样吃。

时间:10分钟内
食材
腐竹 100g
大蒜 三瓣
生抽 两勺
油 适量
葱 两条
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    这就是英德英西峰林走廊的腐竹，当地的特产，比普通的腐竹要薄一些。
  • 步骤 2/8
    锅里烧水，水沸腾后下腐竹煮个五、六分钟后捞起，撕小块放碗里。我这腐竹比较薄，加上做的时候孩子已经放学回家了，忙着没有泡，建议大家做的时候用水泡发一下，泡发后的腐竹，只需要焯两分钟就可以捞起。
  • 步骤 3/8
    捞起装盘的腐竹。
  • 步骤 4/8
    大蒜三瓣，拍破，与生抽混和在一个小碗里。葱切葱丝后冷水浸泡几分钟，这样葱丝的形态会很漂亮。
  • 步骤 5/8
    锅里烧油，油温九成热时关火。
  • 步骤 6/8
    热油泼入装了生抽和大蒜的碗里，用筷子混和搅拌一下。
  • 步骤 7/8
    趁热将生抽蒜油浇淋在腐竹上。
  • 步骤 8/8
    撒上葱丝，一盘白灼腐竹就做好啦。不需要其他调味品，尽享最纯正的美味。
小贴士

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发布于 2019-01-16
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