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原汁原味--清蒸螃蟹
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活螃蟹，不需要调料，只要一点姜、醋就可以。

时间:10分钟内
食材
活螃蟹 2斤
姜末 少许
醋 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    活螃蟹放到水池里，流水冲洗一下就可以，螃蟹腿上都帮着皮筋，可以把它摘下来，摘的时候小心，小心夹手，若不敢动手，仍锅里蒸熟了再摘也可以；
  • 步骤 2/4
    锅里放水，大火烧开，螃蟹放到篦子上，
  • 步骤 3/4
    大火蒸10分钟，开盖，稍微一凉就可以开吃；
  • 步骤 4/4
    切点姜末，倒上醋，吃螃蟹的时候，沾着吃；
小贴士

一定要开水上锅，蒸的时间根据螃蟹的大小，大的蒸15分钟，蒸时间长了肉就老了；

发布于 2019-02-19
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