这是一道川香风味的螃蟹，和香辣的区别在于多了一个“麻”味，味道立刻就有了很大的不同，喜欢川香风味的朋友们不妨来试一试。
1.盛盘后可撒一些香菜调味，蒜出锅时放；
2.入锅时辣椒、花椒、辣椒酱铺在锅底，更容易出味；
3.典型的川菜做法，北方人做这道菜记住一个道理——油以及其它调料宜多不宜少