这几天没什么食欲，见什么都没胃口，也不想吃。连带的我也基本没有下厨，都叫外卖解决。下午老头子打电话问我晚上有什么想吃的，我说没有特别想吃的，就让他买些海鲜回来，另外再买几只螃蟹。本来我就一直打算所一道蟹菜，正好了，挂了电话准备下厨
这是一道新加坡风格的蟹料理，黑胡椒蟹。吃惯了平时的清蒸和辣炒等做法来点新鲜的常常也不错。况且新加坡的华人也很多，菜肴的口味上还是蛮适合咱们国人的味蕾，相信大多数人都能喜欢
螃蟹买回来还是活蹦乱跳的，新鲜的很！看电视中大厨们生揭蟹盖好帅气，以前试过河蟹，比较硬，不太好揭。海蟹感觉比河蟹容易些，像大厨们那样拿菜刀压住螃蟹腿儿，手上垫抹布一用力就下来了，又会了一个新技能，嘿嘿~~
口味：咸鲜辛辣，蟹肉鲜美，酱汁浓郁。
如果你不是很能吃胡椒那股子窜味儿可以少放点，其实放多了吃着很过瘾，黑胡椒的好处就是够劲但并不伤胃，所以多吃点也无妨。另外最好是用黑胡椒粒别用黑胡椒粉或者是黑胡椒碎，炒完了再打碎香味儿才是最浓的