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蒜蓉烤生蚝
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虐毁滔官延

每年的十二月都是最合适吃生蚝的季节，肥美多汁，营养丰富。每次做出来都觉得不够吃都觉得自己可以吃掉一大卡车！

时间:10-30分钟
食材
生蚝 10个
耗油 2勺
大蒜 2颗
葱花 适量
辣椒粒 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    购买新鲜的生蚝。（我在淘宝世康牡蛎买的非常新鲜，肉很饱满，汁水足）
  • 步骤 2/9
    撬开硬了
  • 步骤 3/9
    用清水洗净壳边的脏东西和残留的硬壳渣
  • 步骤 4/9
    准备炒蒜蓉酱，我一次性做了双倍的蒜蓉酱
  • 步骤 5/9
    蒜剁碎备用
  • 步骤 6/9
    取一半蒜蓉入锅内炒出香味，无需炒到金黄发硬，否则烤的时候炒过的蒜蓉会发苦。这里可以选用调和油，玉米油等味小的油炒，最好不要用菜籽油。我用的是亚麻籽油
  • 步骤 7/9
    将炒好的一半蒜蓉与生的蒜蓉混合后加入耗油拌匀，喜欢味重的朋友可以加入小米辣和葱花。（我是加了滴）
  • 步骤 8/9
    烤箱220度上下火预热5分钟，处理好的生蚝放入烤箱烤15分钟
  • 步骤 9/9
    将烤盘取出加入调制好的蒜蓉酱，再次入烤箱烤5分钟即可
小贴士

蒜蓉粒下油锅炒出香味即可，不要炒太久，否则烤过之后会有苦味

发布于 2018-07-19
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