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麻辣田螺
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雁柏穿越水影

小时候生活条件差，农村没什么吃的，除了去田里偷地瓜和玉米外就是经常河里摸田螺了。今天突然想吃田螺，就买了两斤

时间:10-30分钟
食材
田螺 1000g
葱姜蒜 适量
大料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    清洗田螺
  • 步骤 2/9
    这种大个的田螺现在很少见了，小时候农村的野生田螺能长到拳头大小。
  • 步骤 3/9
    煮田螺的过程中除去浮沫，开水煮半小时以上，
  • 步骤 4/9
    煮好的田螺再次清洗一次
  • 步骤 5/9
    备料，葱姜蒜辣椒花椒八角等等
  • 步骤 6/9
    自己吃就不要心疼材料，
  • 步骤 7/9
    放油，炒糖色
  • 步骤 8/9
    炸葱姜蒜
  • 步骤 9/9
    放盐，辣椒，豆瓣酱，大红袍，注意:豆瓣酱和大红袍不是就是咸的，所以要把握盐量
小贴士

田螺必须煮半个小时以上才能有效杀死寄生虫

发布于 2018-07-13
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