鲍鱼饭
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追风cloudy

没做过,突然想试做一下,没有油菜就用的黄瓜,另外又加了杏鲍菇现货还是不错的

时间:10-30分钟
食材
鲍鱼 适量
杏鲍菇 适量
黄瓜 适量
葱姜蒜 适量
蚝油 适量
料酒 适量
适量
老抽 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    鲍鱼刷干净,水烧开煮2到3分钟,因为活着处理它是在下不了手
  • 步骤 2/2
    把料酒,老抽,盐,糖,蚝油等调料都调配在碗里,热锅加油放葱姜蒜爆香,放杏鲍菇翻炒,放改刀的鲍鱼然后放调料汁,加少量水大约炖3到5分钟加淀粉勾芡!然后装盘就好了!黄瓜可以直接摆盘
小贴士

1,小鲍鱼用干净的钢丝球剪下一小角,再来刷洗会非常快捷方便干净;

2,选大葱,香味足更能很好的去腥;

3,开水不要加多,略微和排骨持平即可,如果高压锅压好后发现还是太多,可以倒掉少许;

4,最后的收浓汤汁可以根据个人口味增加调味料的使用,重点是要达到红烧醇厚的口感;

5,出锅前淋入一点香油画龙点睛,你也试试。

发布于 2018-09-19
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