秋葵海参拌黄豆
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秋葵是公认的高效保健蔬菜,强肾健体,降血脂,护肝脏;黄豆富含大豆蛋白,可降低胆固醇,又可润泽肌肤;海参富含蛋白质、矿物质、维生素等多种珍贵活性物质,能消除疲劳、增强人体免疫力、抵抗衰老。我采用了最健康的烹调方式,很好地保留了食材中的营养成分,实在是一道营养健康的保健菜肴哦!

时间:10分钟内
食材
秋葵 300g
黄豆 180g
海参 4只
小米椒 适量
大蒜 适量
八角花椒水 适量
酱油 2汤匙
白米醋 3汤匙
白糖 2汤匙
香油 半汤匙
麻油 半汤匙
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材,花椒八角水是提前一天放在冰箱里浸泡好的,煮黄豆用
  • 步骤 2/9
    黄豆提前6小时用温水泡至肿胖
  • 步骤 3/9
    海参提前2小时用温开水泡发
  • 步骤 4/9
    秋葵用牙刷刷洗表面绒毛,冲洗干净,铁锅中烧开水,滴两滴橄榄油,将秋葵焯水,一分钟即可捞出冲凉
  • 步骤 5/9
    铁锅里添入泡好的花椒八角水,放姜片葱段,盖上盖子,将黄豆煮开,捞出晾凉
  • 步骤 6/9
    秋葵切小段摆盘
  • 步骤 7/9
    黄豆晾凉摆盘
  • 步骤 8/9
    泡发好的海参切段摆盘
  • 步骤 9/9
    放上蒜碎和小米椒碎
小贴士

海参是提前发好,蒸熟的。

发布于 2018-08-28
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