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酸甜素鳗
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顾留芳Fffff
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时间:10分钟内
食材
土豆 适量
海苔 适量
胡萝卜 适量
白糖 适量
红糖 适量
醋 适量
生抽 适量
竹盐 适量
胡椒粉 适量
水淀粉 适量
葵花籽油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    大土豆蒸熟，捣成泥，加竹盐和胡椒粉拌匀。海苔切条，卷上土豆泥（我没买到寿司海苔，买的美好时光，大小正好，不用裁了）
  • 步骤 2/3
    平底锅中加一点油，不用多，把卷好的条裹上糊，煎一下定型，摆盘备用。2勺醋 3勺糖 半勺红糖 半勺生抽 一点点竹盐 5勺水调匀。
  • 步骤 3/3
    用油炒一下胡萝卜片，倒入上一步的调料中煮一下，再加水淀粉勾芡，淋在素鳗上。
小贴士

1.我不太喜欢“素鳗”这个名字，但又想不出叫什么好，先这么叫着吧，各位同学有什么好建议？

2.我买的醋是镇江的，很酸很酸，所以多加了点糖，这碗欠汁是边尝边加的，比较符合我的口味，酸酸甜甜的，要是真在除夕那天做了这菜，不知道会有什么反响，所谓众口难调啊。

3.在加糖的时候突然想到了红糖，可这时候已经加了不少白糖了，我怎么关键时候把红糖给忘了呢 ，下次全用红糖试试吧~

发布于 2019-02-05
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