酸甜素三鲜
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咖啡斩之碎梦喟

假如你家吃肉的主力军忽然成了素食者,你该怎么办?各位出点主意

时间:10-30分钟
食材
莲藕 300克
山药 300克
黑木耳 20克
红甜椒 1只
10克
3瓣
白醋 20ML
砂糖 20克
3克
美极鲜味汁 10ML
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材:黑木耳提前浸泡4小时,洗净黑木耳含有的泥沙,莲藕削皮洗净,莲藕中每一个小洞洞都要冲洗掉泥土,然后切薄片,山药削皮切滚刀块,莲藕和山药用盐水浸泡防止变黑色,红甜椒切菱形状,姜蒜剁成蓉
  • 步骤 2/7
    炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉
  • 步骤 3/7
    放入莲藕片和山药块,翻炒
  • 步骤 4/7
    莲藕和山药炒至断生后,倒入白醋、砂糖和清水,炒匀后盖上盖子焖片刻
  • 步骤 5/7
    放入黑木耳和红甜椒翻炒
  • 步骤 6/7
    放美极鲜味汁调味即可上桌
  • 步骤 7/7
    酸甜可口
小贴士

1 山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵,黏蛋白是其最大的优点,对人体有特殊的保健作用,可以预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,消脂避免肥胖。

2 莲藕含有丰富的维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。用莲藕制作菜肴最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。

3 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

4 酱油要用浅色的,或者不放酱油只放盐,保持它清新的感觉。

发布于 2019-02-04
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