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日式秋刀鱼煮牛篣
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又到吃秋刀鱼的季节啦 家里没有烤鱼机 只能尝试不同做法啦

时间:10-30分钟
食材
秋刀鱼 2条
酱油 3勺
料酒 小半碗
白糖 3小勺
小麦粉 适量
牛篣 一根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    秋刀鱼去头尾内脏 然后大概切四段 两条就是八块 日本超市是免费给收拾的 拿回来以后洗干净 均匀撒上适当的盐 放置10-15分钟
  • 步骤 2/6
    牛篣去皮 切小段 在水里煮2分钟 然后把水沥干 备用
  • 步骤 3/6
    把撒过盐的秋刀鱼用冷水冲净 把鱼上的水擦干 撒上适量的小麦粉 均匀薄薄的一层就好
  • 步骤 4/6
    起锅 放入适量的油 大概两勺 等油热了将蘸了小麦粉的秋刀鱼放入 中火煎到两面都微微发黄 如果油多出来很多可以拿纸吸掉
  • 步骤 5/6
    加入牛篣 然后加小半碗料酒 小半碗水 料酒跟水等量 三勺酱油 三小勺糖 少量胡椒 如果觉得不够咸可以加适量盐调味 煮开了以后关小火 盖上盖子煮10-15分钟
  • 步骤 6/6
    汤收的差不多时候就可以出锅了 在上面撒一点花椒粉 简单又下饭的秋刀鱼就做好啦
小贴士

煎得干点更好吃哦

发布于 2018-10-18
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