香煎秋刀鱼——摇身一变成凤凰
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欢乐reckless

妈妈怕腥味,所以很少吃鱼,鱼只有通过煎香再蒸出来,妈妈或许会吃,有时遇上合她味道的还是会把鱼吃光的。

妈居住的城市远离海边,通常吃不上海鱼,所以来到冬家时,我会尽最大的孝心让妈妈吃上她没吃过的食材。

今天介绍的菜式——秋刀鱼,听说秋刀鱼是草根中的草根,有时超市物价一元一条。不管它是否草根中的草根,冬会摇身一变,把它灰姑娘变成夺目凤凰般的美食。

时间:10-30分钟
食材
秋刀鱼 400g
适量
适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    秋刀鱼洗净,用厨房纸抹干水分,这样煎时可以节省一点时间与能源。
  • 步骤 2/5
    热锅撒一层簿盐
  • 步骤 3/5
    把秋刀鱼轻轻放入,慢火煎
  • 步骤 4/5
    煎至两面金黄色即可。
  • 步骤 5/5
    摇身一变,由灰姑娘变成夺目凤凰般的存在——香煎秋刀鱼,表面淋上蒜头姜汁或另用豆豉加蒸鱼豉油出蒸,味道也不错的。
小贴士

煎鱼是要用慢火,煎完一面待它冷却一会再翻转另一面。

发布于 2022-07-20
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