唠叨几句：
1、三文鱼鳃比较硬难去除，我一般是将鱼头对切后，从里面去鳃；
2、三文鱼头比较腥气，腌制时间最好不要少于30分钟，时间腌得长些更入味，夏天腌制时可放入冰箱冷藏；
3、如果家中没柠檬汁可不用，可适当的增加半勺黄酒去腥；
4、三文鱼本身油较多，如果鱼头上带的肉较多可适当的少放些油煎；
5、裹淀粉时尽量薄，这样煎出口感会更好些；
6、没彩椒可适当多放些大蒜和洋葱。