搜索菜谱、食材
砂锅干烧三文鱼头
3.4万 热度 105 收藏
月光族uphold

三文鱼头中的蛋白质有利于生长发育，提高免疫力，

食材
三文鱼头 半个
老豆腐 1块
香菇 8朵
肉末 50克
洋葱 半个
姜 1块
大蒜 1根
豆瓣酱 适量
料酒 2勺
老抽 1勺
糖 1茶匙
蒜头 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    姜蒜切末，香菇切丁，青蒜切末，准备好肉末
  • 步骤 2/11
    豆腐冲洗干净切片
  • 步骤 3/11
    起油锅将豆腐块入锅煎
  • 步骤 4/11
    翻面，煎至两面金黄捞出
  • 步骤 5/11
    原锅把三文鱼头也煎至表皮金黄里面的鱼油释放出来，捞出待用
  • 步骤 6/11
    把鱼骨也煎下（鱼骨是买鱼头搭一起的）
  • 步骤 7/11
    用煸出的鱼油炒香姜蒜，香菇肉末
  • 步骤 8/11
    加入豆瓣酱，糖，料酒，老抽，和适量水炒至成酱汤
  • 步骤 9/11
    把煎好的鱼头（连鱼骨）和豆腐块放入酱汤中烧至入味
  • 步骤 10/11
    热砂锅，放入姜蒜洋葱丝充分煸香，
  • 步骤 11/11
    将烧至入味的鱼头连收浓的汤汁一起倒入砂锅中，撒上少许青蒜，焗30秒
小贴士

无

发布于 2022-06-29
评论
相关菜谱