麻麻从小给我取了个外号鱼娃、这个做法的鳊鱼是我的最爱之一、爸妈每次做的都很好吃，所以我在刚毕业实习的时候，那时候在镇江，靠着大姨，特地跟爸妈取经学了这道鱼！美味、爸妈的味道！！
1. 鳊鱼切成小段后加入盐和大料等腌制入味， 再将它风干，时间大约在三个小时以上，这样吃起来干香更入味； 2. 先将鱼煎至金黄， 再烹入料酒和生抽，加入腌制的大料一起焖烧，直至到汁完全收干； 3. 再将做好的鱼整齐的摆放好成为一条整鱼， 让菜品好吃又好看。