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清炖泥鳅
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时间:10-30分钟
食材
泥鳅 500g
大蒜 1根
生姜 4片
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    泥鳅买回来，水加盐养着，换水为了让泥鳅尽量吐净泥沙。
  • 步骤 2/5
    捞出沥干
  • 步骤 3/5
    热锅放油烧热后将泥鳅倒入，立即盖上锅盖。
  • 步骤 4/5
    1～2分钟后，打开锅盖，放生姜，翻动泥鳅，让泥鳅充分转匀，放适量水，再盖上锅盖煮7～8分钟。
  • 步骤 5/5
    放入蒜段，适量盐，出锅，汤鲜得不行了。泥鳅汤有什么功效，大家可找度娘。泥鳅肉质鲜嫩，就背上一根主刺，吃时方法得当，完全不用担心泥鳅刺，且肠子粘在剌上，不会愁担心吃到肠。从一边的背部吸肉，吃完换另一边。
小贴士

注意冷吃泥鳅需要的油比较多，盖过泥鳅。芝麻需要事前抄香

发布于 2018-12-09
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