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清蒸泥鳅
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树莓味

泥鳅是高蛋白噢！老人小孩吃最好了！

时间:1-2小时
食材
泥鳅 适量
火腿片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先说杀泥鳅啦，因为买的是野生的一定要自己杀。在活的泥鳅上撒一点盐 马上用盖子盖住
  • 步骤 2/7
    这时候泥鳅会开始挣扎的很厉害，这能使它们变得不灵活。
  • 步骤 3/7
    用剪刀杀 先剪头 不要全部剪断 再把肚子剪开 挖出内脏 血腥图就不上了
  • 步骤 4/7
    冲洗干净
  • 步骤 5/7
    火腿片先用热水浸泡一会儿 再切小
  • 步骤 6/7
    放在小碗里 加入火腿片、盐、料酒、糖少许。上锅蒸
  • 步骤 7/7
    好啦 8分钟出锅 很鲜嫩
小贴士

买来的泥鳅先“飞水过冷河”冲洗干净后再开炸。选小点的，这样炸时候容易熟，不会太费时间。

发布于 2019-02-27
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