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葱香鲢鱼
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时间:30分钟-1小时
食材
野生鲢鱼 1条
豆粉、大葱、干辣椒、花椒、少许泡椒、姜、大蒜 适量
盐，鸡精、 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把鲢鱼洗净，切小断
  • 步骤 2/9
    切好后用豆粉伴好、同时加盐、料酒
  • 步骤 3/9
    干辣椒、花椒等辅料备好
  • 步骤 4/9
    大葱
  • 步骤 5/9
    姜，蒜
  • 步骤 6/9
    泡椒，美人椒
  • 步骤 7/9
    倒入游将鲢鱼过一边！
  • 步骤 8/9
    至金黄色即可起锅
  • 步骤 9/9
    将锅内的油放入干辣椒等辅料炒香
小贴士

这道菜成功的关键是食材的新鲜，买太湖当天捕捞的野生花鲢鱼，配当地农民自种的新鲜韭菜，不用过多调味，鲜美就在食材中。

发布于 2018-06-30
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