奶白黑鱼汤
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-Anonymous__

回家在农村爸爸抓了一条比较小的黑鱼,不能做酸菜鱼,想起前几天舅妈住院吃黑鱼汤有助于刀口恢复,病人吃的清淡只能少油少盐,正常人吃可以煮的很鲜美

时间:10-30分钟
食材
小黑鱼 1条
小葱 5-6根
生姜 少许
大蒜子 2个
野芹莱 一大把
小尖椒 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黑鱼洗净切片,洗时肚子里要洗净特别是肚里黑色的东西
  • 步骤 2/5
    姜切小碎丁,大蒜拍一下
  • 步骤 3/5
    野芹菜和葱切段,辣椒切小片丁
  • 步骤 4/5
    锅中放少许油,热油下黑鱼把黑鱼煎至两面有点黄
  • 步骤 5/5
    放冷水煮开,期间放入蒜,姜,盐,鸡精,味精,辣椒和葱段的头,汤开后小火熬制,十分钟以上,再开大火放入野芹菜葱段煮软出锅即可
小贴士

汤奶白的秘诀在于大火开后小火熬制,汤的多少最好的方法是用要盛鱼汤的碗来一碗水,一定要水开了才可以去搅拌汤汁,也可随个人喜爱加入紫苏或者起锅后放入孜然粉

发布于 2018-12-31
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