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奶白黑鱼汤
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-Anonymous__

回家在农村爸爸抓了一条比较小的黑鱼，不能做酸菜鱼，想起前几天舅妈住院吃黑鱼汤有助于刀口恢复，病人吃的清淡只能少油少盐，正常人吃可以煮的很鲜美

时间:10-30分钟
食材
小黑鱼 1条
小葱 5-6根
生姜 少许
大蒜子 2个
野芹莱 一大把
小尖椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黑鱼洗净切片，洗时肚子里要洗净特别是肚里黑色的东西
  • 步骤 2/5
    姜切小碎丁，大蒜拍一下
  • 步骤 3/5
    野芹菜和葱切段，辣椒切小片丁
  • 步骤 4/5
    锅中放少许油，热油下黑鱼把黑鱼煎至两面有点黄
  • 步骤 5/5
    放冷水煮开，期间放入蒜，姜，盐，鸡精，味精，辣椒和葱段的头，汤开后小火熬制，十分钟以上，再开大火放入野芹菜葱段煮软出锅即可
小贴士

汤奶白的秘诀在于大火开后小火熬制，汤的多少最好的方法是用要盛鱼汤的碗来一碗水，一定要水开了才可以去搅拌汤汁，也可随个人喜爱加入紫苏或者起锅后放入孜然粉

发布于 2018-12-31
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