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黑鱼丸
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tread香烟

简单易学，上手很快，鱼肉蛋白质很高孩子的最爱又有营养最主要自己做干净放心。

时间:30分钟-1小时
食材
黑鱼 一条(大约2斤)
蛋清 1个
料酒 11克
盐 少许
葱姜水 适量
清水 250毫升
生粉 30克
料理机 1台
白胡椒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鱼分开两边去刺去皮
  • 步骤 2/9
    将鱼切块放入搅拌机捣碎，将肉取出姜葱水分次倒入顺时针搅拌直到肉变白。
  • 步骤 3/9
    变成这个样子就可以加别的调料了。
  • 步骤 4/9
    玉米淀粉
  • 步骤 5/9
    白胡椒
  • 步骤 6/9
    加盐
  • 步骤 7/9
    倒入蛋清搅拌均匀变透明色变粘稠。
  • 步骤 8/9
    起锅加水煮开。
  • 步骤 9/9
    将鱼肉用勺子挖出成型放入开水后，鱼肉丸煮好盛碗加香菜点缀或者放紫菜也可以。
小贴士

一定要顺时针搅拌，这个步骤决定鱼丸是否筋道好吃的关键。

发布于 2018-11-07
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