油泼鲤鱼 加 酸辣汤
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牧野-Y

第一次做油泼鲤鱼,味道不错!哈哈

时间:30分钟-1小时
食材
一条鲤鱼 800g以上
花生油 少许
花椒 八角 少许
葱姜 少许
500g
盐味精 少许
白胡椒粉 少许
酱油、料酒、香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    市场上,选条1斤以上的鲤鱼,让摊主杀干净鱼,去掉土腥鱼线。洗净后,鱼身分别切3刀,方便入味,将鱼放入盆中,肚中放入少许葱姜、盐、花椒、料酒,鱼身摸上盐腌制30分钟以上。
  • 步骤 2/3
    锅加水,加几片大姜片,几个花椒粒,放入腌制好的鱼,煮熟,汤倒掉。葱姜切丝备用。
  • 步骤 3/3
    盛出鱼,放入盘中,葱姜丝摆在鱼上,倒入少许酱油、盐、味精、香油备用。起锅,倒入多点花生油、10几个花椒炒香,趁热泼在鱼上,注意主要泼在葱姜丝上。味道很好大家值得一吃!吃完后加水加醋,胡椒粉,做酸辣汤味道很棒!
小贴士

鲤鱼淡水鱼,做好了味道很不错!

发布于 2018-06-03
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