基因决定,鱼对我而言,无爱!
父母如此,我亦如此!可谓顺理成章!
可巧,先生对鱼也无兴趣,可说是缘分天注定了~~
可最近我是乎慢慢的喜欢上了熏鱼?
先是因为出于对名字的好奇,没有熏制工艺,仅仅是看上去像熏制的就叫熏鱼觉得蛮有意思~
后是喜欢制作过程,娇嫩的鱼块在油中炸透披上金盔,用手臂感受筷子夹住炸好的鱼块带来的轻微震颤以及丢入凉透的料汁中传入耳朵的呲啦声,带有金盔的鱼块瞬间如海绵一样吸入料汁,熏鱼就完成了。一热一冷,美味便产生了~
不管是起锅热吃,还是密封冷都是非常棒的美味。鱼块放入口中,用舌尖先去吮吸料汁的鲜甜咸交织的美妙重合,在去慢品鱼肉的酥软滑嫩,真可谓是妙不可言~
1,选用‘只榨取一次就是鲜’高品质的味事达味极鲜和酱香鲜,会让这道菜更显鲜味和色泽红亮
2,煮鱼时,要用小火慢慢养熟,不能用大火猛煮,小火养熟的鱼皮、鱼形完整