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鲜虾牛油果烤南瓜沙拉
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抉擇獨舞炫仰

天太热，冰箱里有什么就用什么吧！

时间:10-30分钟
食材
青虾仁 200克
牛油果 1个
小黄瓜 1根
芦笋 8~10根
南瓜 200克
辣椒粉 适量
蒜末 10克
料酒 少许
盐 少许调味
胡椒碎 少许调味
橄榄油 适量
（薄荷优格酱）全脂酸奶 100克
蜂蜜 10克
薄荷叶 10克
孜然粉 少许
柠檬汁 1/2个量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主要材料备齐；
  • 步骤 2/8
    青虾仁洗净，用厨房用纸吸干多余的水份，撒上辣椒粉、蒜蓉、少许料酒、少许盐、胡椒粉；
  • 步骤 3/8
    拌匀腌制备用；
  • 步骤 4/8
    虾仁腌制着，处理南瓜和芦笋，这里我是用烤的方式，南瓜去皮切小块，芦笋去根去硬皮部分切段；放入烤盘撒上少许盐、胡椒粉、橄榄油；烤箱预热180度，上下火烤15分钟至南瓜表面微皱就可以了；
  • 步骤 5/8
    牛油果去皮去核切小块，小黄瓜切片备用；
  • 步骤 6/8
    接着取平底锅放适量油烧热，下虾仁煸炒至色泽红亮，虾仁熟透即可；
  • 步骤 7/8
    接着调好薄荷优格酱，不喜欢薄荷的可以换别的；
  • 步骤 8/8
    最后一起装盘，淋酱，完成。
小贴士

1、这个用料是两人份的。所以做一人份量的，材料都应减半；

2、如果希望更低脂，牛油果可以少放些，南瓜和芦笋改用水煮烹调，然后优格酱的酸奶改用低脂型，如果你认为有必要的话。

发布于 2019-02-22
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