贝果（bagel）是犹太人的主食面包，它的配方简单，低脂低热，是十分健康的面包。贝果的组织紧实，口感紧致，非常适合做三明治。
1，贝果面团含水量较少，所以手揉很费力气，不要因为面团不好揉而添加过多的水 。
2，贝果面团煮好沥去水分后，要立即烘烤。