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嘻嘻～28～酥软多层丹麦牛角～2014/9
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想表白jack

牛角面包，是大家的钟爱。

时间:1-2小时
食材
高粉 400g
牛奶 200g
糖 适量
盐 少量
酵母 适量
黄油 4小块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶+酵母，搅匀；面粉+糖、盐；混入揉面袋，成团，入冰箱30分钟左右。
  • 步骤 2/9
    黄油，室温软化，垫保鲜袋擀成饼状。或者切成片。
  • 步骤 3/9
    面擀成饼，垫入黄油，擀第一遍，入冰箱冷却。
  • 步骤 4/9
    取出擀第二遍。
  • 步骤 5/9
    冷却后，取出擀第三遍。
  • 步骤 6/9
    取出切角。
  • 步骤 7/9
    卷成小牛角。醒发20分。
  • 步骤 8/9
    刷蛋液入烤盘，200度15分。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

用到揉面袋、冰箱。

发布于 2018-12-31
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