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炸面包
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咖啡斩之碎梦喟

除了用烘烤做面包，炸面包也非常好吃，外酥内柔，口感很好！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
鸡蛋 1个
砂糖 30g
酵母 3g
水 100g
黄油 30g
盐 2g
低筋面粉 50g
奶粉 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油外其余材料放入盘中
  • 步骤 2/9
    放入厨师机搅拌成不粘手的面团加入黄油继续搅拌到能拉出膜的光滑面团
  • 步骤 3/9
    将面团放入盘中
  • 步骤 4/9
    盖面发酵
  • 步骤 5/9
    直到面团发酵到原来的两倍大，拿出来揉一会进行排气后再盖湿布静置十分钟。
  • 步骤 6/9
    将面团分成三十克一个的份量，盖湿布静置十分钟。
  • 步骤 7/9
    每份面团揉成长条型。
  • 步骤 8/9
    一边用手指按扁。
  • 步骤 9/9
    围成圈，用按扁的一边包住另一头封好口。
小贴士

炸面包的油一定要够热度否则很容易炸黑，火候要掌握好。

发布于 2019-01-13
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