Name: 油炸小面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 高筋面粉 450g; 低筋面粉 50g; 酵母 7g; 玉米油 25g; 盐 4g; 绵白糖 80g; 鸡蛋液 60g; 牛奶 145g; 水 100g

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油炸小面包

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昌弹指灭世

烤制的面包吃多了，不妨试试油炸的，口感很不一样哦。刚出锅的油炸面包外皮酥脆，里面却特别松软，非常好吃。

时间:10-30分钟

食材

高筋面粉 450g

低筋面粉 50g

酵母 7g

玉米油 25g

盐 4g

绵白糖 80g

鸡蛋液 60g

牛奶 145g

水 100g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

除酵母外，将其它所有食材都倒入面包桶内
步骤 2/9

面包机运行到醒面状态时投入酵母粉
步骤 3/9

待再次搅拌完成后取出面团（也可以按照自己习惯操作过程来做）
步骤 4/9

将面团分割成小份，每份约26g
步骤 5/9

将面团滚圆后放在油纸上，再摆入盘中
步骤 6/9

放入烤箱或温暖处进行发酵
步骤 7/9

发酵好后将面包坯连同油纸一起放入油锅中小火炸制
步骤 8/9

炸另一面时可将油纸取出，炸到两面金黄即可捞出
步骤 9/9

炸好后，喜欢的可以撒点糖粉装饰哈

小贴士

1、面包机的种类不同，和面发酵的方式也有所区别，按照自己的习惯做法来操作就行

2、如果用室温发酵，面坯最好用保鲜膜盖上，以免表皮风干

3、炸面包的油温不要太高，否则容易将表皮炸糊

发布于 2023-05-09