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法式面包棍
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柚花离海又安
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时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 500克
水 225克
白砂糖 5克
盐 8克
酵母 8克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    按以上材料的分量，全部加一起。
  • 步骤 2/9
    用手揉成面团，不要用揉面机。
  • 步骤 3/9
    揉好之后，发酵大至2.5倍(我用了差不多两个小时，不过可以适当延迟一些。)
  • 步骤 4/9
    发酵完成后，拿出来，将其分成150克的面团(要揉成球形)。
  • 步骤 5/9
    用木棍将其推成椭圆形，然后由上至下卷起来，中间厚，两边小。
  • 步骤 6/9
    将卷好的面团再次发酵30分钟(可适度延迟)
  • 步骤 7/9
    拿出面团后，用刀在表面割三条斜线。
  • 步骤 8/9
    重点!在烤之前涂抹一些水在面团上!
  • 步骤 9/9
    放入烤箱，180度，20分钟。然后~噔!金黄香噴的法式面包就出现了(≧∇≦)
小贴士

发酵时间可延迟5-10分钟

发布于 2018-12-05
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